FlexiCombi Logo
Informationen anfordern
Запрос информации

Узнать больше о FlexiCombi или увидеть вживую?

Schliessen

У вас есть вопросы?
Мы поможем Вам!








Hintergrundbild
FlexiCombi MagicPilot Experience live!

Новый пароконвектомат от MKN FlexiCombi MagicPilot
– Готовим с удовольствием!

Благодаря концепции Touch&Slide (касание/скольжение) управлять FlexiCombi MagicPilot можно как смартфоном, легко выполняя все требования профессиональной кухни.

Комфорт работы обеспечивает EasyLoad – поперечная загрузка. Наряду с безопасной мойкой, продуманной загрузкой FlexiRack и другими характеривстиками новый FlexiCombi еще и энергосберегающий.

Gulfood AwardProduct Excellence Award

Это все очень ценно.

Hintergrundbild

Концепция управления: MagicPilot

Bedienkomfort durch MagicPilot

Touch me! Особая концепция управления

Управление как современным смартфоном. Касание без нажатия

  • Touch & Slide (касание и скольжение)
  • Просто и интуитивно
  • Особенно точно
  • Прямое касание закаленного стекла толщиной 3 мм
Bedienkomfort durch MagicPilot

VideoAssist – работать с FlexiCombi очень просто

  • повар, который покажет функции, «в комплекте»
  • цветной фильм на дисплее
  • одно касание – виртуальная инструкция включена
VideoAssist Logo
Избранные

Функция «Избранное» во FlexiCombi

Часто используемые процессы из autoChef можно отразить на дисплее как «Избранное».

  • Часто используемые рецепты запускать с главного меню
  • Запуск выбранного процесса одним касанием
  • Можно отражать на экране до 27 избранных программ
Favourites Logo
autoChef

autoChef – ноу-хау включено!

С FlexiCombi MagicPilot поставляются процессы приготовления в autoChef, которые легко можно адаптировать под индивидуальные требования.

  • Включены процессы приготовления
  • Рецепты и процессы легко создаются и сохраняются в autoChef
  • Всего до 350 мест памяти для процесса с 20 шагами
  • Отличная видимость со всех сторон
autoChef Logo
chefsHelp

ChefsHelp – указания от шефа всегда перед глазами!

ChefsHelp позволяет шеф-повару записать отдельные указания по приготовлению блюда.

  • тексты и фото отображают ход приготовления и помогут следовать рецепту
  • информация, как и какой продукт использовать, может заводиться для всех шагов приготовления
  • например, „добавить лук, порезанный кубиком, не более 1 см“
ChefsHelp Logo
Ручное приготовление

Ручное приготовление

С FlexiCombi MagicPilot можно, конечно, готовить и в ручном режиме. Интуитивно, легко и просто можно использовать функции приготовления.

Рецепт удался, сохранить как избранное? Это абсолютно просто, сохраните в autoChef или занесите в «Избранное».

  • Просто и интуитивно
  • Творчество и индивидуальность
  • Сохраняйте рецепты в autoChef
Ручное приготовление
Hintergrundbild

Концепция комфорта EasyLoad



EasyLoad Logo

FlexiCombi - QuerCombi, пароконвектомат с поперечной загрузкой

Комфорт работы обеспечивает EasyLoad – поперечная загрузка FlexiCombi.

  • комфорт и безопасность
  • полный обзор
EasyLoad
Hintergrundbild

Использование

QualityControl

QualityControl – интеллект FlexiCombi

QualityControl автоматический распознает объем загрузки во FlexiCombi и подстраивает процесс приготовления (рецепты autoChef).

  • Автоматическое определение объема загрузки
  • Автоматически стандартное качество
  • Без термощупа
QualityControl Logo
FamilyMix

FamilyMix – „Объединяем то, что можно объединить“

FamilyMix во FlexiCombi показывает, какие продукты можно приготовить при одинаковом климате.

Например:
Вы хотите приготовить брокколи. Выбираете рецепт в autoChef или задаете параметры вручную. При касании поля “FamilyMix” появляется список продуктов, подходящих для приготовления вместе с брокколи. Напр., цветная капуста, горошек, т.д.

FamilyMix Logo
Time2Serve

Time2Serve – „готово одновременно“

Различные продукты (единый климат) готовы к определенному времени.

Просто задать время для Time2Serve. FlexiCombi сообщит, когда надо загружать продукты с различным временем приготовления. Оптимальное использование рабочей камеры, сокращение общего времени приготовления и экономия ресурсов.*

 

*по сравнению с предыдущим поколением MKN HansDampf.

Time2Serve Logo
PerfectHold

PerfectHold – гибкость в процессе без потерь качества

FlexiCombi создает благодаря PerfectHold продуманный подстраиваемый процесс приготовления. Приготовление, охлаждение и выдерживание в подходящем климате.

1. Приготовление
2. Активное охлаждение, функция SmartCoolDown
3. PerfectHold фаза выдерживания
Без дальнейшего разогрева!

PerfectHold Logo

2 термощупа = 2 температуры

Второй термощуп (опция) позволяет работать с 2 разными температурами внутри продукта в рабочей камере (измерять, контролировать и управлять).

Два термощупа = одна температура

Два термощупа = одна температура

  • Различный размер продукта в одно и то же время
Два термощупа = две температуры

Два термощупа = две температуры

  • Различные продукты в одно и то же время
Clima Select

ClimaSelect Plus – правильный климат для отличного качества

Безукоризненный климат для отличного качества блюд, автоматически в MagicPilot

  • Индивидуально подбираемый климат с шагом 10%
  • Точное измерение температуры и влажности
  • На дисплее влажность в % и состояние климата
ClimaSelect Plus Logo
Легко сканировать по штрих-коду

Сканер штрих-кода

Вызов и запуск программы сканером.

Hintergrundbild

FlexiRack – продуманная концепция загрузки

На Ваш выбор: 1/1 GN & специальные противни FlexiRack



Продуманная концепция загрузки

  • Оптимальное использование камеры*
  • Явное увеличение объема загрузки*

Смарт Емкость Концепция

Высокий коэффициент использования*

  • Меньше время приготовления*
  • Меньше затрат электроэнергии*
  • Более высокая производительность*

Большая загрузка*

Дополнительная загрузка* с FlexiRack на примере шницелей в FlexiCombi, 10 уровней:

FlexiRack с котлетами
формат FlexiRack:
0 x 12 шт = 120 штук/загрузка
формат GN1/1:
10 x 8 шт = 80 штук/загрузк

Большая загрузка*

Дополнительная загрузка* с FlexiRack на примере шницелей в FlexiCombi, 10 уровней:

FlexiRack с пластинами
Format GN1/1:
10 x 2 тарелки = 20 тарелок/загрузка
Format FlexiRack:
10 x 4 тарелки = 40 тарелок/загрузка

*по сравнению с пароконвектоматом MKN формата GN 1/1

Hintergrundbild

Автоматическая мойка WaveClean – новое поколение:
36% экономия воды*

Система автоматической мойки WaveClean – новое поколение



WaveClean позволяет легко

Легко

Наша система «два-в-одном»:

  • только один картридж
  • безопасно: без контакта с моющим
  • очиститель и ополаскиватель «в одном»
  • 1 x мойка = 1 картридж = хороший контроль затратe
  • Простое использование
waveclean-чистый

Чисто

Циркуляционная система:

  • Отличное качество мойки до самого дальнего угла
  • Мыть, экономя воду
  • Расход воды сокращен на 36%*
  • Блестящий результат мойки благодаря циркуляционной мойке закрытого цикла (моющий раствор не смывается)
  • При трехслойном стеклопакете не нужна дополнительная мойка двери

*по сравнению с предыдущим поколением пароконвектоматов MKN HansDampf

Hintergrundbild

Технология



CombiDoctor

combidoctor

Программа самодиагностики
одним нажатием узнать, что случилось

  • функции аппарата проверяются автоматически

DynaSteam² еще динамичнее*

dynasteam
  • В зависимости от объема загрузки объем пара индивидуально точно подстраивается и подается в нужное время
  • Точный расчет: не больше и не меньше

Это безопасно!

ses

В конце программы приготовления пар автоматически выводится из рабочей камеры.

  • безопасность труда
  • комфортный климат на кухне

*по сравнению с предыдущим поколением пароконвектоматов MKN HansDampf

Hintergrundbild

Концепция энергии



рабочая камера с тройным стеклопакетом

Трехместный остекление

Экономия энергии

Рабочая камера из стали V4A

теплообменник

теплообменник

теплоэффективность - стандарт

современные технологии мотора

SafeEnergy Logo

затраты мотором энергии сокращены на 40% *

меньшая подключаемая мощность*

GreenInside

GreenInside

FlexiCombi является энерго- и водосберегающим и демонстрирует это

*по сравнению с предыдущим поколением пароконвектоматов MKN HansDampf

MKN Impressum

Responsible according to § 5 TMG

MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG
Halberstädter Straße 2a
38300 Wolfenbüttel

Phone: +49 5331 89-0
Fax: +49 5331 89-280

Email: info@mkn.de
Web: www.mkn.de

Personally liable partner: Neubauer Verwaltungsgesellschaft mit beschränkter Haftung

Manager: - Dipl.-Kfm. Georg Weber, MBM

Amtsgericht Braunschweig HRA 12658

Finanzamt Wolfenbüttel
USt.-ID.-Nr.: DE 116 887 327

Design, concept and programming: YTPI Internetagentur

Copyright

All text, scripts and images are copyrighted. The use and reproduction of these contents and data without written permission is prohibited ( § 72 in conjunction with § 2 para 1 No. 5 Copyright Act).

Privacy Policy

MKN GmbH & Co. KG observe the applicable data protection laws in collecting, using and processing of personal data . If within the Internet offer the possibility of entering personal data ( email addresses, names , addresses, etc. ) , this information is purely voluntary . When you do provide us with personal data are only used internally , to respond to your inquiry, process your order or provide you access to specific information.

Google Analytics

This website uses Google Analytics, a web analytics service provided by Google Inc. (" Google"). Google Analytics uses "cookies ", text files that are stored on your computer, to help analyze how users use the website . The information generated by the cookie about your use of this website are usually transferred to a server of Google in the USA and stored there. In the case of activation of the IP anonymization on this website, your IP address will be truncated within Member states of the European Union or other parties to the Agreement on the European Economic Area. Only in exceptional cases is the complete IP address transmitted to a Google server in the USA and shortened there. On behalf of the operator of this website Google will use this information to evaluate your use of the website , compiling reports on website activity and providing other with website and internet related services to the website operator. Undertaken as part of Google Analytics that your IP address is not associated with any other data held by Google . You may refuse the use of cookies by selecting the appropriate settings on your browser , we would point out, however, that you may then be used to their full extent in this case not all features of this website. You can prevent the collection of data generated by the cookie about your use of the website ( including your IP address ) to Google and the processing of these data by Google in addition by the . Among http://tools.google.com/dlpage/­gaoptout?hl=de browser plugin available and install it. For more information , see http://tools.google.com/dlpage/­gaoptout?hl=de or under http://www.google.com/intl/de/­analytics/­privacyoverview.html ( general information about Google Analytics and Data Protection) . We point out that on this website, Google Analytics code " gat._anonymizeIp ();" has been extended to ensure an anonymous collection of IP addresses (called IP masking). (Source: www.datenschutzbeauftragter-info.de)